Loubié bzeit, receta libanesa de judías anchas con tomate.
Tiempo: 40 minutos aproximadamente. Dificultad: un mono borracho con una mano atada a la espalda podría. Tu también. Creo. Ingredientes para un entrante para 4 personas: 300 gramos de judías anchas (puedes usar congelados pero es un tanto cutre)* 3 tomates que estén más bien maduros. 1 cebolla 3 dientes de ajo. Aceite de oliva Sal, pimienta y comino. Opcionalmente un poquito de guindilla Lavar las judías anchas, cortar las puntas y cortar en trozos de unos 3 cm. Para cocinarlos puedes hacerlos al vapor (mejor) o hervidas. Si son congeladas vendrán ya cortadas y lavadas pero hay que cocerlas igualmente. Al vapor serán unos 15 minutos y hervidas algo menos, pero simplemente cocínalas hasta que puedas pincharlas sin dificultad con un tenedor pero que sigan firmes. Una vez cocinadas resérvalas. Puedes empezar mientras se cocinan con el siguiente paso. Pela los tomates (si no te molestan las pieles y/o te da pereza puedes saltarte el paso de pelarlos). Cortalos en dados p