Cocina para ligar

Dificultad: si sabes usar un cuchillo sin cortarte un dedo de cuajo, no hay problema. Tiempo: de 20 a 30 minutos. Ingredientes para 4 personas: - 300 gr. de champiñones - Medio puerro. - 2 echalotes (si son muy grandes uno solo). - 3/4 litro de caldo de verdura. - 2 cucharadas soperas de Maizena (harina normal también vale pero queda más basto) - 50/70 gr de mantequilla. - Nata para cocinar (un botecillo de los pequeños) - Pimienta - Sal Los chalotes o chalotas, en francés échalote, lo podéis encontrar en el Consum y en muchas verdulerías, en Mercadona ni os molestéis en preguntar. Trocear el puerro y la chalota. Poner aprox. 50gr de mantequilla en una olla a fuego lento, reservar el resto. Cuando esté líquida la mantequilla añadir y mover de vez en cuando, debe de quedar casi transparente pero sin llegar a quemarse. Mientras quitar la base de los champiñones (no todo el pedúnculo solo la parte más sucia de tierra). Lavarlos bien moviéndolos y rozándolos entre e

Dificultad: Para todos los públicos excepto comatosos. Tiempo: 30 minutos aprox. Ingredientes para 4 personas: 2 calabacines grandes o 3 medianos. Agua 2 puerros medianos o 1.5 grandes (a mi me gusta mucho y le pongo dos sin problemas). 1 patata grande o 2 medianas/pequeñas. Aceite de oliva, sal. El siguiente ingrediente es al gusto, pero solo poner uno de los tres: nata para cocinar, crème fraîche o quesitos tipo del Caserío. Recomiendo hacer la receta para 4 porque se puede guardar bastante tiempo en el federico y te saca de más de un apuro. Pelar y trocear los calabacines, poner en una olla fuera del fuego (fría). Añadir los puerros troceados y las patatas. Un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal (sin pasarse, luego se puede rectificar). Añadir agua hasta cubrir las verduras y un poquito más, si el agua de tu casa es tan mala como la de Valencia usa agua de botella, ya que este crema tiene un sabor muy delicado y joderla con esto que llaman agua aquí es un delito. NO PONER N