PASTEL-PIZZA DE CALABACÍN Y JAMÓN
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Precio: Barato, salvo el jamón, aunque lleva poca cantidad. También se puede usar atún de lata. Tiempo: 1 hora aprox. Dificultad: nivel ameba. Ingredientes: 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) 1 calabacín 1/2 cebolla 1 bola de queso mozzarella (opcionalmente de buffala) 3 o 4 lonchas de jamón serrano 2 o 3 tomates (lo suficientes para cubrir el molde a rodajas) 2 cucharadas de postre de salsa pesto (de bote el resto para unos espaguettis) Queso rallado emmental Orégano Aceite de oliva Sal. Preparación: Cortar la cebolla en tiras y el calabacín en rodajas finas. Poner la cebolla a sofreir en una sartén grande con un poco de aceite y sal y cuando esté poniéndose transparente añadir el calabacín, rehogar a fuego alto hasta que el calabacín se quede más bien blando y haya perdido bastante agua (reduce un tercio aproximadamente) retirar y reservar. En un molde lo suficientemente alto (no tanto como el de la foto pero